標準化で品質向上と10％時短達成！

飲食業Ｂ社は、業務フローがないため接客の質が均一化できておらず、従業員によって接客の質にむらがあるという課題を抱えていました。そこで、接客の業務フローを定めたオペレーションマニュアルを作成。接客の均一化や新人教育ができる環境を整備しました。その結果、接客の質が向上し注文から商品提供までの時間が10％短縮。業務効率と顧客回転率も同時に上がり、経営者がマネジメントに注力できる体制が整いました。また生産性や収益性だけでなく、一定水準の接客ができる優秀な社員の確保にも繋がっています。

出典：厚生労働省「生産性向上の事例集」